怎样吃含硫胺（维生素B1）丰富的食物？

含硫胺丰富的食物包括肉类，鱼，全麦和豆类等。硫胺也称为维生素B1。根据医学研究机构的报告，硫胺在人体内具有多种功能，包括从碳水化合物产生能量，保持神经系统功能和免疫系统正常运作等。健康组织建议的硫胺日摄入量是女性1.1毫克，男性1.2毫克，孕妇和哺乳女性1.4毫克。饮食中包含充足的硫胺很重要，因为缺乏这种维生素可以导致脚气病等疾病。

含硫胺食物的吃法

每天吃2-3份肉类或鱼：一些肉类食品和鱼含有大量硫胺。例如，猪肉就是其中一种最佳来源，85克一份的猪肉就含有建议摄入量一半的硫胺成分。动物肝脏包含大量B族维生素。而参鱼和金枪鱼是所有鱼中硫胺含量最丰富的类型，85克就包含0.3毫克维生素B1。

用全麦面包替代白面包：全谷物含有大量硫胺。每片全麦面包可以提供0.1毫克这种维生素，一碗大米含有硫胺大约0.2毫克左右。此外，胡桃和花生等坚果，以及强化谷物也是维生素B1的丰富来源。

每天分别吃2-3份水果和蔬菜：有些蔬菜和水果的硫胺含量也很高。一份豌豆就包含0.2毫克维生素1，小扁豆，黑豆，大豆，海军豆，斑豆，和利马豆也是很好的硫胺来源。此外，哈密瓜和西瓜等水果也可以提供大量硫胺。