维生素B6的功能

维生素B6也叫做吡哆醇，是一种B族维生素。它是由科学家“Paul Gyorgy”在1938年发现的。维生素B6的主要功能是帮助人体细胞分解食物中的蛋白质，并转换成可以使用的能量。本文将进一步讨论吡哆醇的其他作用。

水溶性维生素

这意味着维生素B6可以溶解于水中。水溶性维生素与脂溶性维生素有两个主要区别，首先它很脆弱，容易在高温和光线下被损坏。其次，它们不能被储存在体内，超出身体需要的部分会通过尿液排出体外。每日建议的维生素B6摄入量是男性1.4mg，女性1.2mg。

包含维生素B6的食物

几乎所有食物都含有一定数量的维生素B6，但肉类、鱼、豆类、坚果和豌豆的含量相对较高。因此，可以在日常饮食中包含这些食物，以便于摄取足够的吡哆醇。

过量摄入存在危险

正如前文所述，这种维生素是水溶性，因此多余部分会被排出体外。但还要清楚，高剂量摄入维生素B6还会导致中毒，并造成一些不愉快症状。例如，长期过量消费维生素B6会导致手脚麻木，甚至造成神经损伤。因此，适量消费很重要。

帮助人体产生重要物质

维生素B6还有帮助人体产生一些必要物质的功能，如红血细胞和神经递质等。红血细胞可以从肺部携带氧气到达人体需要的各个部位。神经递质负责在细胞间传递信息。这是人体健康两个至关重要的职能。