什么是吡哆醇（维生素B6）？

吡哆醇（Pyridoxine）或维生素B6，比其它任何单个营养素涉及的人体功能都多。吡哆醇帮助身体把蛋白质，脂肪和碳水化合物转变为能量。它还在维持免疫和神经系统健康，调节荷尔蒙生成，以及避免红血细胞形成危险的血栓等方面扮演一个关键性角色。此外，它还能通过抑制让胆固醇沉积在心脏肌肉的高半胱氨酸形成达到预防心脏病的作用。

当然，吡哆醇还有其它一些好处，如用于治疗癫痫发作，糖尿病，心脏病，静脉曲张及经前期综合征等。但应知道，维生素B6只能预防由维生素B6缺乏导致的癫痫发作。实际上，吡哆醇会降低苯妥英纳的效力，这是一种用于控制癫痫发作的药物，因此患者不应与这种保健品一起服用苯妥英纳。

维生素B6对心血管和血液循环健康很重要。它与叶酸（维生素B9）和钴胺素（维生素B12）相结合能分解高半胱氨酸。

高半胱氨酸是一种可以在肉食中找到的氨基酸，它会损害动脉壁，并诱发动脉粥样硬化症，这是会导致心脏病发作的疾病。维生素B6能防止红血细胞过于粘稠并丛集在一起形成血栓，而血栓是造成心脏病发作或中风，以及静脉曲张的主要原因。

尽管没有最终证实，但有服用维生素B6保健品的女性说，它能缓解腹痛和腹胀等经前期综合征症状。这可能与吡哆醇在分泌有放松肌肉和轻微利尿作用的前列腺素扮演的重要角色有关。此外，吡哆醇还有癌症免疫和缓解腕管综合征影响等作用。

肉类，鱼，家禽，鸡蛋，坚果，牛奶和乳制品等高蛋白食品是吡哆醇的最佳来源。燕麦等全谷物也包含大量维生素B6。早餐燕麦，大米，以及一些面包和烘焙食品也强化了维生素B6。蔬菜和水果包含的吡哆醇不多，但鳄梨，香蕉，芒果和土豆包含这种维生素。此外，在紫花苜蓿，猫薄荷和燕麦草等草药中也能找到它。