含维生素D多的素食

维生素D是人类饮食中的一个重要组成部分，但只有少数素食包含这种营养素。尽管每天让脸，胳膊或手适当暴露于阳光15分钟，就可以帮助身体自己合成需要的维生素D。但阳光毕竟不是每天都可以得到，这种方式并不能确保维生素D充足。幸运的是，很多素食被额外强化进一些维生素D，帮助素食者获得足够的日建议摄入量。

豆奶，米浆和橙汁：一些早餐基于豆奶，米浆和橙汁，它们可以提供给素食者大量维生素D。在购买这类产品时，确保选择外包装注明强化维生素D的类型。

麦片粥：麦片是另一种富含维生素D的素食，但要避免加糖型麦片，尽量选择强化维生素的产品。

人造奶油：强化型人造奶油也包含大量维生素D，可以提供人体需要的这种营养素。

鸡蛋和乳制品：尽管这两类食品并不适合所有素食饮食，但蛋奶素食者可以从乳制品获得维生素D。

营养品：从理论上讲，维生素营养补充剂不是一种食品，因此，需要维生素D的素食者可以从它获得需要的营养。