什么是维生素D3（胆钙化醇）？

维生素D3也叫做胆钙化醇或胆骨化醇，是一种维生素D形式。皮肤在暴露于阳光后可以合成它。这种维生素D形式还被作为一种营养添加到很多食品中，或当做药物给维生素水平低的人服用。尽管被称为维生素，但严格意义上，维生素D3是一种开环甾类荷尔蒙，结构和睾丸激素和胆固醇很类似。

在对人体的重要性方面，维生素是无与伦比的。这种维生素叫做骨化三醇的代谢物已知与人体基因组中20000种基因的大约2000种产生交互作用。维生素D缺乏和很多类型癌症，高血压，2型糖尿病，中风和心脏病等严重疾病有相互关系。

暴露于太阳紫外线B光时，维生素D3就从一种叫做7-脱氢胆固醇的初期分子形成。在肝脏里，维生素D3被代谢成骨化二醇，在肾脏进一步改良后变成骨化三醇。7-脱氢胆固醇转换成骨化三醇需要经过多种代谢参与。例如，骨化二醇在肾脏转换成骨化三醇是由副甲状腺分泌的副甲状腺激素调节。

除了营养食品以外，维生素D还可以从少数食物获得。含维生素D丰富的天然食品来源有鱼油，鲑鱼，鲶鱼，金枪鱼，鸡蛋，牛肉肝脏等。对于不能获得每日维生素D最低摄入量的人，医生还建议采用强化型食品。根据不同的年龄和身体情况，每日建议摄入量是200-600国际单位。

维生素D3或其他形式维生素D过量或过少都会导致产生疾病。维生素D缺乏症可以造成儿童发展成软骨病。这是一种大腿等长骨畸形的疾病。

在牛奶经过维生素D强化的国家，这种疾病很罕见。维生素D缺乏症还是导致骨质疏松症的一个重要原因之一。此外，它还与高血压，自身免疫性疾病和多种类型癌症有关。

维生素D过多叫做维生素过多症，症状包括恶心，呕吐，便秘，食欲不振，口渴，脱水，疲劳和紧张等。严重中毒情况下还会造成肾脏衰竭和血钙高引起的心脏疾病。不过可以通过低钙饮食和类固醇疗法有效治疗这种中毒。但日常饮食变化或使用营养补充剂造成的维生素D中毒及其罕见。