味精的主要成分与危害！

味精的主要成分是谷氨酸，是一种增强风味的食品添加剂。它常用于中餐，也可以在烧烤酱、薯片、玉米油和预包装食品中找到它。尽管不含谷氨酸的加钠添加剂似乎没有危害，但事实并非如此。研究发现，这种人工调味品中的谷氨酸在试验室环境下可以杀死脑细胞。

研究还发现，谷氨酸可能是导致超重的原因之一。此外，这种酸还会引起阿尔茨海默氏症、亨廷顿氏和帕金森氏等神经退行性疾病。受其影响的人还可能出现严重头痛、哮喘、中风、关节疼痛、抑郁、注意力缺失、癫痫、失眠、视力模糊、慢性疲劳、糖尿病和记忆丧失等一系列问题。

那么为什么食品制造商还要使用这种不安全产品呢？其中一个原因是制造商认为它能够增加食品风味。他们还声称味精优于普通食盐。很多人认为饮食中需要更多谷氨酸。此外，销售这类调味品意味着巨大利润。

那么我们真的需要味精吗？答案是否定的。实际上，可以从饮用水和许多吃的食物中获得足够的钠，另外，也没有必要冒着危险通过使用添加剂增加食品口味。我们的祖先从未依靠这些东西享受美食。

什么是谷氨酸？如果做一些调查，就会发现，它实际上是一种盐的形式。我们没有必要担心谷氨酸不足，因为人体本身可以自然产生它。很显然，我们无法完全避免这种调味品，但可以尽量避免，并且多吃新鲜水果和蔬菜，尽可能降低味精的危害。