常见维生素的作用与好处

维生素对保持长期健康是必需的，尤其是从新鲜天然食品获得的维生素最有效。以下介绍一些常见维生素的作用，和它们对健康的好处。

维生素A：也称为视黄醇，是眼睛健康和骨骼发育必需的。Beta胡萝卜素是维生素A的前期形式，是一种有助于感染康复的抗氧化剂。胡萝卜，甘薯，南瓜，黄色或橙色水果，甜菜，鱼，鸡蛋和金枪鱼都是维生素A的丰富来源。

维生素B：硫胺素（B1），烟酸（B2），和核黄素（B3）是三种最常见维生素B形式。维生素B1是碳水化合物代谢和产生能量，以及正常神经功能所必需的。维生素B2帮助从食物产生能量和形成红血细胞。维生素B3帮助从碳水化合物，脂肪和蛋白质释放能量，并有助于促进皮肤健康。

此外，B族维生素还包括B5，B6,，B9和B12。维生素B5帮助从食物释放能量，并且很多物质合成需要它。维生素B6对蛋白质代谢和神经系统功能很重要，同时也对荷尔蒙合成和红血细胞有影响。维生素B9也称为叶酸，它对红血细胞形成，以及DNA和蛋白质合成很重要。B12（也称为氰钴胺）帮助维护神经系统健康，红血细胞正常生长也需要它，此外它还有帮助分解脂肪酸的作用。可以在全谷物，精瘦肉，鱼，水果，蔬菜，乳制品，猪肉和动物肝脏发现维生素B。

维生素C：身体连接组织形成，骨骼和牙齿，以及其他维生素的利用需要维生素C。它还作为一种抗氧化剂行使功能。可以在柑橘等水果和蔬菜中发现这种维生素。

维生素D：也称为阳光维生素，它帮助骨骼和牙齿生长。此外，这种维生素还帮助促进钙和磷的吸收利用。要确保维生素D水平充足，就需要适当暴露于阳光。

维生素E：全谷物，坚果，菠菜和葵花籽都是含维生素E丰富的食物。维生素E是一种抗氧化剂，可以保护身体细胞免受自由基损害。

维生素H：也称为生物素，是一种帮助碳水化合物代谢，脂肪和蛋白质合成的维生素。可以在豆类和坚果中发现它。

维生素K：它是血液凝结过程必需的。最常见于羽衣甘蓝，菠菜，菜花和花椰菜等绿叶蔬菜。