维生素B1与妇幼保健

维生素B1能促进生长发育，能维持正常代谢，对儿童保健有极重要的意义。它缺乏时，儿童生长发育迟缓。特别是喂养不当的乳婴缺乏维生素B1时，往往在感染发烧之后暴发急性脚气病。表现为食欲不振、消化不良、吐奶、尿少、便秘、烦躁不安、脉搏急促而不规则、口唇青紫、啼声特殊、身体僵直、随病情加重而出现嗜睡和昏迷等症状，如不及时抢救，短时间内即可死亡。

维生素B1能增进食欲，增强胃肠蠕动，纠正便秘，维持良好的消化功能，并能促进乳汁分泌，因此哺乳妇女对维生素B1的需要量应比常人高。

维生素B1能促进生长发育，维持正常代谢，维护神经、心脏和消化系统的健康，预防脚气病。近年国外报道用大剂量维生素B1治疗某些先天性遗传缺陷，取得良好疗效。但人体中的维生素B1贮存量极为有限，超过有机利用程度时，它便随尿排出，因此它必须经常由食物供给。在植物性食品如粗杂粮、干豆类、花生及葵花籽中含量较多。

动物性食品比瘦猪肉含量最高，肝、心等的维生素B1含量又比牛羊肉多。鸡蛋中的维生素B1大多集中在蛋黄内，牛奶中维生素B1含量很低。干酵母是维生素B族的良好来源，含有大量维生素B1,。但活酵母中的B1不但本身不能为有机体所利用，反而在消化道中利用其它食物中的维生素B1，从而影响机体对该维生素的利用。

此外，不良的饮食习惯，不科学的加工方法，都可以增加维生素B1的损毁或流失，使维生素B1的摄入不足。特别对那些生理上需要量大或因患病使维生素B1需要量增加的人，更应及时补充。可在医生指导下服用维生素B1片、酵母片或采用注射针剂，以维护健康。防止缺乏。