包含维生素B17的食物来源

维生素B17实际上不是维生素，而是一种糖苷。大多数浆果和植物种子都包含这种化合物。已证实富含维生素B17的天然食品比保健品对健康的好处更大。

在商业领域，维生素B17被称为苦杏苷或苦杏仁苷。苦杏苷是一种属于生氰糖苷的化合物，在1803年被科学家发现并从苦杏仁中分离出来。后来的进一步研究发现它具有药用价值，其纯净形式 叫做苦杏仁苷，能用于治疗癌症。

对健康的好处

许多研究人员证实维生素B17有药用价值，能预防和治疗癌症等疾病。维生素B17所含的氰化物能摧毁癌细胞。可以通过口服或静脉注射苦杏仁苷治疗癌症。吃富含维生素B17的食品也有助于抵御癌症。与这种营养素有关的其它好处还包括减轻关节炎疼痛和降血压等。

包含维生素B17的食品

除了苦杏仁包含大量维生素B17以外，其它富含这种营养素的食品还包括苜蓿芽，苹果籽，竹笋，黑莓，覆盆子，荞麦，小米，大麦，糙米，腰果，木薯，桃核，梅核，山核桃，木瓜和高粱糖
浆等。

由于针对维生素B17保健品是否有益健康一直存在争议，通过饮食天然饮食摄入维生素B17更安全。

公开辩论

尽管许多科学家声称维生素B17有治疗癌症的潜在好处，但临床试验和实验室研究证实它的效果不明显。此外，使用苦杏仁苷并没有得到美国食品和药物管理局批准，因此给癌症患者开维生素B17处方不合法。

由于口服维生素B17有可能造成致命中毒，因此应谨慎。在摄入人体后，它会释放氰化物，是一种有潜在危害的物质。人体小肠和一些食品包含叫做β-葡萄糖苷酶的酶，它催化氰化物并导致中 毒。维生素B17中毒的症状包括头痛，虚弱，头晕和血压低等。因此，在服用苦杏苷或苦杏仁苷之前，建议咨询医生了解适当剂量，以及潜在好处和坏处。