鲜榨蔬果汁怎么喝更健康

一些人认为，新鲜的蔬菜和水果很有营养，那么鲜榨的蔬菜汁和水果汁也应该是一样的。是的，表面上看是这样的，但要看你是怎么喝的蔬果汁。如果连渣带汁一起喝还不错，如果将渣过滤掉再喝，就只剩下水、糖、少量的维生素和矿物质，而那些最有用的纤维和植物营养素就流失了。其中，植物营养素自然是身体所需的“养料”，蔬果渣中的膳食纤维则可以保护我们的肠胃，预防癌症、心血管疾病及胆结石，控制血糖水平，对维持均衡的体重也有很大的帮助。

我以前用过一种榨汁机，它能很好地过滤掉蔬菜和水果的渣子，让我喝到一杯非常清澈的蔬果汁。当时我还没意识到纤维的重要性，乐滋滋地喝着，直到引起便秘，经医生说明，才知道自己犯了一个无知的错误。希望大家看过这篇文章后，最好不要再用榨汁机榨蔬菜汁和水果汁，而是选择将汁和渣混合在一起搅拌的搅拌机，才不会流失过多的营养。另外，搅拌时间太长、太精细，也会破坏膳食纤维。

当然，我们还有一个更简单的方法——直接吃，这样既不用费工夫榨汁，还能利用新鲜蔬果中的大部分营养素。如果你因为一些特殊原因不能直接吃，比如牙齿咀嚼困难，或者需要获得更多蔬果中的营养，也一定要喝带渣的蔬果汁。