限制热量摄入可以长寿吗？

为什么最近的热量限制饮食被炒得沸沸扬扬？因为经过科学验证，控制卡路里摄入量可以延长寿命。70年来科学家们已经知道限制热量摄入可以延长从酵母菌到哺乳动物的生命。那么其中的原理是什么呢？

似乎没有人确切清楚它是怎么做到的，只是知道它会作用于基因和细胞间的结构。2007年，来自美国哈佛医学院的研究人员发现两种基因似乎是细胞寿命的看门人。在此之前，麻省理工学院生物学教授瓜伦特“Leonard P. Guarente”发现限制卡路里摄入能够激活基因SIR2。

这种基因往往在热量供应充足时不活跃，而为什么在限制卡路里时会激活它仍然是一个神秘点。然而，在它被激活时明显可以看出有减缓衰老过程的迹象。瓜伦特声称，SIR2的参与对延长酵母菌和蛔虫寿命至关重要。看来，这一切与能量能源保存在线粒体有关（细胞的结构，与其他活动一起把粮食转化成能量）。当线粒体失去能量时，细胞死亡数量就会增加。热量限制应力触发线粒体内的分子生产，从而增加线粒体的力量和能量。因此，细胞死亡数量减少。

嗯，这对酵母和蛔虫不错，但对人类如何呢？ 事实是，包括人类在内的哺乳动物都有非常类似的基因。如果限制热量摄入会使酵母和蠕虫变得长寿，为什么也有类似基因的哺乳动物不会呢。更多研究表明，类似的卡路里限制可以延长寿命多达40-50%。如果对人类只增加百分之十，会怎样呢？你会放弃增加7到8年健康生活的机会吗？我们是否终于发现了青春的源泉？