新陈代谢的意思是什么？

新陈代谢是一个非常复杂的课题，如果没有一定科学背景，很少有人能够完全理解它的意思。但对于运动员和健美者来说，就有必要了解一些关于新陈代谢的知识，以便于更好的选择适当营养。

什么是新陈代谢？

这是一个用于描述体内生物化学过程的术语。为了使问题简单化，可以将这个过程分为两大主题：合成代谢和分解代谢。

合成代谢是指由小单元形成的复杂分子，并产生蛋白质，酶，细胞和组织等新物质。换句话说，它提供身体生长，维持和修复功能。而分解代谢则相反，它分解复杂分子释放能量燃烧合成代谢，并产生小的分子。

能量来自哪里？

能量存在于身体的每个细胞中，是从碳水化合物，蛋白质和脂肪分解代谢而来。当三磷酸腺苷（ATP）的化学键断开时就会释放出能量。三磷酸腺苷就像一个提供持续能量的充电电池。但只有少量三磷酸腺苷可以储存在肌肉中以便于随时使用，在开始锻炼时，身体需要通过代谢储存的肝糖产生更多三磷酸腺苷。

一些肝糖储存在肌肉和肝脏中，可以给大多数活动提供足够的能量。但在锻炼持续时间很长时，肝糖就有可能用尽，这时就需要额外的燃料补充。而储存的脂肪能够提供这种燃料，但必须在代谢时有足够的氧气。

此外，蛋白质也可以作为锻炼时的能量使用，但涉及把肌肉组织分解成氨基酸。身体只会在肝糖提供量有限时才会实施这一过程。低碳水化合物饮食意味着储存的肝糖数量很有限。这意味着蛋白质更有可能被代谢产生额外的能量，并因此而导致肌肉损失。

基础代谢率与休息代谢率

基础代谢率（BMR）是一个用于描述身体在休息时主要功能使用的能量数量，通常用日所需卡路里来表示。休息代谢率（RMR）与基础代谢率有些类似，但测量条件较为宽松。这两种代谢率都受到性别，年龄，身高，甚至气候环境影响。

营养与新陈代谢

良好的营养对保持最佳新陈代谢水平非常重要。身体功能需要全面的营养才可以运作良好，任何一种矿物质或维生素缺乏都会导致系统紊乱。因此，要达到最佳身体状态，完善的新陈代谢功能非常重要。尤其是运动员和健美者更需要仔细规划营养计划。