锌的作用是什么？

锌是一种身体健康和适当细胞功能需要的微量矿物质。它在身体免疫系统中扮演一定角色，是嗅觉和味觉必需的，并且体内的浓度仅次于铁。锌的作用还包括影响细胞和蛋白质结构，并且参与体内的许多化学反应。我们每天需要的锌数量取决于年龄和性别。

结构和化学作用

锌有稳定体内许多蛋白质结构的作用。锌也影响细胞膜的结构和功能。细胞膜获得的锌减少会增加细胞受损和适当功能的风险。锌还与许多其它营养素相互影响并是体内上百种化学反应的催化剂。

在免疫系统扮演的角色

缺乏锌会消弱免疫系统。身体用锌发展和激活T淋巴细胞，以及其它特定的免疫系统细胞。常见感冒症状和持续感冒可以通过服用锌保健品在24小时内加以缓解。连续服用5个月锌保健品还有助于降低患感冒的风险。

14岁以上男性的建议锌每日摄入量是11毫克。14-18岁女孩是9毫克，而19岁以上女性的日建议量是8毫克。孕妇的建议值是11毫克，但哺乳女性的锌摄入量应增加到12毫克。要清楚，消费太多锌会引起副作用。健康机构的报告指出，超过19岁的成年人日摄入量不应超过40毫克。

锌的来源

吃均衡饮食可以让你获得身体需要的锌。牛肉，猪肉和海鲜等含蛋白质丰富的食物是锌的最佳来源。而腰果，杏仁和豆类是锌的植物食品来源。如果担心自己缺乏锌，最好是咨询医生了解是否有必要服用锌保健品加以弥补。