杏仁的功效与作用

很多人只知道杏仁是一种美味坚果，但它的苦味实际上代表有一定毒性，因此永远不要让孩子直接消费生杏仁。氢氰酸是杏仁包含的有毒物质，可以归类为氰化物。杏仁的作用有很多，例如，可以把杏仁油作为调味品添加到烈性酒中增加香气等。

杏仁是一种味道浓郁而独特的坚果。它含有丰富的纤维和单不饱和脂肪酸。杏仁包含的植物化学物质有抵御自由基的功效。这种果仁的棕色外皮含有丰富的多酚类化合物，对人体细胞防止氧化很有好处。如果不习惯杏仁的味道，还可以碾成粉末添加到咖啡或其他饮料中一起摄入。

每盎司杏仁大约包含167卡路里热量。它包含维生素E，铁，叶酸，镁，锌和锰等重要营养素。这些营养可以帮助保持强健的骨骼，修复受损细胞，促进免疫系统，红血细胞和肌肉健康。除了这些好处以外，杏仁还有帮助降低胆固醇水平的作用。由于含有大量植物甾醇，多酚类和单不饱和脂肪，它的保健功效比燕麦还要好。它包含的肧芽脂醇成分对前列腺增大有积极影响，这种疾病会影响男性正常的性生活。除此之外，杏仁还对糖尿病有积极影响，它可以防止消费大量碳水化合物后造成的血糖水平急剧升高。此外，杏仁还包含铁，对治疗贫血症有一定作用。

和其他坚果一样，杏仁包含的油脂很容易腐败变质。因此最好将杏仁密封起来放进冰箱保存。冷藏环境下可以保存9-12个月时间。杏仁是一种美味的方便小吃，可以提供给身体多种营养和蛋白质。它有很多保健功效，对多种疾病有积极影响。因此，将这种坚果包含在日常饮食中对整体健康有许多好处。