辛辣食物的健康成分

辛辣食物嗜好者一直声称吃这些热辣食品对健康有很多好处，并且许多研究结果也证实了这些说法。辛辣食物的好处也是如今一个热门话题，很多研究都在调查它们包含的特定成分，尤其是辣椒素更引起了人们的广泛关注。然而要清楚世间没有所谓的魔法食品，从饮食健康角度讲，保持均衡才是关键。

与辛辣食物有关的好处大多数都归因于辣椒素，这也是让辣椒辛辣的主要成分。除此之外，姜黄，香菜，芥菜籽等其他辛辣食品也能够提供许多益处。辛辣食物的最大一个好处是促进发汗，打开鼻窦和祛痰化瘀，因此感冒患者吃这类食物尤其有好处。

还有一些观点认为辛辣食物还可能对脑健康有好处。研究发现，经常大量吃热辣食品的人大脑和神经系统退化的发病率相对较低，并且这类食品还对缓解偏头痛和抑郁有帮助。吃辛辣食物可以促进提高新陈代谢，帮助更快消化食物，因此一些研究人员还认为它有一定减肥作用。

辣椒素还经常作为止痛剂使用，内服对治疗疼痛和炎症特别有效。辛辣食品有助于促进血液循环，降低血压和减少心脏压力。但应该清楚，这类食物不能替代降压药物，只能作为有益的营养品。

历史上，一些人曾经认为辛辣食品不健康，可以导致胃溃疡等疾病。实际上，胃溃疡是由细菌导致的。尽管辛辣和酸性食品可以刺激胃溃疡，但不是根源所在。