什么是雪莲果糖浆？

雪莲果糖浆（Yacon Syrup）是一种原产于南美洲安第斯地区的糖替代品。它不含葡萄糖，并且不会提高血糖水平。正因为此，雪莲果糖浆经常被推荐用于糖尿病患者的甜味剂。

这种糖浆是从雪莲果植物根茎提取，研究已证实它是一种抗氧化剂的理想来源。雪莲果植物的口味与凉薯有些相似，但生物化学结构更接近向日葵家族。给根茎提供甜味的成分是低聚果糖（FOS）。这种植物块状根茎能制出接近50%的低聚果糖，因此被视为自然界的最佳糖类来源之一。

由于人体不能加工处理低聚果糖，因此糖不会被吸收，而是通过系统并排泄掉。与其它甜味剂相比，它的热量很低。对普通糖或蜂蜜反感的素食者可以用这种糖。

雪莲果糖浆的口味浓郁醇厚，可以与糖蜜，焦糖或蜂蜜相媲美。它很容易替代饮食配方中的枫糖浆或糖蜜，并能用于甜味饮料。它通常以罐装出售，每瓶7盎司（226克），售价约为12美元。

如果正在努力消减有害糖的摄入量，雪莲果糖浆对你替代饮食中的糖有帮助。尝试将它混入燕麦片，也可以用它抹水果和制作甜点。在咖啡或茶里添加雪莲果糖浆也不错。但应记住，它的甜味很浓，应少量使用。

一些研究发现，适量消费雪莲果糖浆对健康有益。它包含并促进对清洁结肠和调节消化系统有益的健康细菌。在巴西和玻利维亚等国家，人们还用雪莲果植物叶子煮茶，据说有抵御糖尿病作用。雪莲果糖尿的保健功效并没有经过大范围临床试验，但有报告说它对人体有一定好处。

对糖尿病人，素食者和想减少糖摄入量的人来说，雪莲果糖浆确实是一种人造甜味剂的健康替代品。如果想增加饮食中的天然食品数量，它也是不错的调味品。许多健康食品杂志和专家认为雪莲果是最新发现的神奇食品，但还需要进一步研究确定这些保健功效。