什么是血清素饮食？

血清素饮食是一种通过提高大脑血清素水平促进情绪和减肥的饮食计划。很多人努力遵循情绪化饮食，因为这不仅有助于控制情绪波动，还能防止暴饮暴食。此外，服用抗抑郁药的人往往会增加体重，而这种饮食能帮助调节体重。

血清素是一种神经递质，以“感觉舒服”脑化学品而知名，因为它有促进情绪和抑制食欲两方面作用。血清素在体内自然产生，但水平往往非常低，因此需要从摄入食物产生更多血清素。为了让身体产生足够的血清素，要摄入叫做色氨酸的氨基酸。

肉类和乳制品包含大量色氨酸，当然从保健品也能获得这种氨基酸。大多数人在吃完火鸡或喝过一杯牛奶后感觉镇静，这实际上与食物包含的色氨酸有关。色氨酸需要与其它氨基酸相结合才能发挥作用，因此吃均衡血清素饮食对获得持续效果很重要。

有很多食物包含色氨酸。除了火鸡或鸡肉等肉食，以及牛奶和鸡蛋等乳制品以外，还可以在水果，蔬菜，坚果和全谷物中找到色氨酸。许多人发现碳水化合物能迅速提高血清素水平并改善情绪；这是因为碳水化合物能刺激身体释放血清素，并因此让色氨酸更容易得到达大脑。然而，在遵循血清素饮食时，摄入碳水化合物保持适量也很重要。

国外有一种推荐的《血清素功效饮食》包括12周饮食计划，以及70多种食谱。据说遵循这种饮食计划有可能每周减轻体重2磅左右，并且还对减轻压力和抑制情绪化饮食有帮助。另一方面，不需要减肥的人吃富含色氨酸的饮食也有好处，因为它有改善情绪，促进福祉感，抑制情绪化饮食等功效，甚至还对睡眠障碍患者有帮助。