血色病的饮食

血色病是一种体内铁含量异常高的遗传性疾病。这种疾病的发生于身体从食物中吸收的铁高出需要数量有关。人体通常从各种食品中吸收10%的铁。然而血色病患者由于吸收的铁过量，会干扰身体组织正常运作。这种情况下，身体分解铁的能力会降低。其结果是多余的铁积聚在胰腺、心脏和肝脏等身体不同器官并导致受损。

在治疗血色病的同时，患者还可以通过饮食改善病情。以下是血色素沉着症患者的饮食建议。

由于体内铁含量高，因此应该避免铁营养补充品，以及含铁的多种维生素补品。尽管维生素C是抗氧化剂，但它会增加身体吸收铁的能力，因此也应该避免。但在两餐间喝含维生素C的果汁不会造成任何伤害。此外，含维生素C天然食物也没有必要引起担心。应该避免酒精饮料，或适量饮用。因为铁和酒精结合会形成有害物质，并导致肝脏进一步受损。

吃生贝和鱼可以进一步恶化血色病患者的健康。这是因为生鱼包含的细菌会引起铁水平高的人严重感染。然而，煮熟的鱼或贝类由于高温杀死了细菌，不会造成感染。

降低身体吸收铁能力的简单方法之一是吃饭时喝咖啡或茶。因为这些饮料含有大量单宁酸，可以限制铁的吸收。应该少吃红肉，因为它包含很容易被人体吸收的血红素铁。血色沉着病人也应该避免富含动物脂肪和油脂的食品，因为它们和铁结合会增强自由基活力，并导致身体组织和DNA受损。

医生还建议多吃蔬菜和水果，因为这些食物含有非血基质铁，不容易被人体吸收。当蔬菜和纤维，鸡蛋或钙保健补品一起吃时，可以进一步降低铁的吸收。也建议吃坚果、大豆、稻米和谷物，因为这些食物也含有非血基质铁。此外，糖也刺激铁的吸收，因此应该避免含糖食品。

有效治疗结合建议饮食可以确保血色病人恢复健康。可以在营养师帮助下制定有效的饮食计划，更好的控制铁吸收。