什么是牙买加蓝山咖啡？

牙买加蓝山咖啡（Jamaican Blue Mountain Coffee）是一种在牙买加蓝山山脉出产的咖啡品种。虽然来自普通的咖啡种植园，但这种咖啡绝不寻常。它实际上很珍贵，是全世界价格最高的咖啡品牌之一。尽管能在世界各地的咖啡专卖店找到，但每年生产的牙买加蓝山咖啡大多数都被日本买走了。

这种咖啡是以牙买加独特的山脉命名。牙买加的地理环境很适合种植咖啡，因为岛上有温和的气候和肥沃的土壤。如果管理的好，这种条件能生产优质咖啡豆。从牙买加开始引入咖啡至今已经有上百年历史，蓝山地区出产的咖啡也慢慢变得越来越有名，并成为一个受保护的认证商标。这意味着蓝山出产，并经过牙买加咖啡局认证的咖啡是唯一使用“牙买加蓝山咖啡”这个商标的咖啡。

这种咖啡有几个很鲜明的特点。首先是没有明显的苦味，其次是口味温和复杂，并带有奶油味。咖啡品尝者往往还能感受到一种牙买加蓝山特有的花香和巧克力味道。粉丝们原意为这种美妙的咖啡支付高价格。如果有机会，这种咖啡很值得尝试。

很明显，牙买加在不惜余力的保护牙买加蓝山咖啡的品牌完整性和利益。咖啡局严格审核原材料，并采用特定标准认证咖啡和等级。一旦通过认证，咖啡豆就可以在当地或异地烤制。一般来说，一级牙买加蓝山咖啡是最好的咖啡。

为了更好的分类牙买加蓝山咖啡，咖啡必须在海拔高度为610-1525米之间的波特兰教区种植。低于这个范围种植的咖啡叫做牙买加低山咖啡。由于蓝山顶部是一个自然保护区，没有在更高海拔种植的咖啡，因此也就没有所谓的高山咖啡了。