燕麦可以降低胆固醇水平？

胆固醇高不是开玩笑。许多存在这种状况的人必须终生做出生活方式的改变，以减少中风，心脏病发作风险。健康饮食，锻炼，和医生处方药只是降低胆固醇的一部分方法。在这篇文章里，我们将介绍燕麦对高胆固醇患者的好处。

燕麦含有丰富的膳食纤维，硒，锰，镁。许多研究证实，含有丰富饮食β-葡聚糖的燕麦可以帮助降低低密度脂蛋白水平（坏胆固醇）。一些胆固醇超过正常标准的人（220mg/dl以上），每天摄入三克可溶性燕麦纤维可以降低大约8至23％。消费一碗燕麦片就可以很容易获得三克可溶性纤维。

事实上，在 1997年，美国食品和药物管理局就核准燕麦等产品的β-葡聚糖可溶性纤维具有减少冠心病风险的作用。

为了保证有效性，每份燕麦片至少包含0.75克β-葡聚糖可溶性纤维。其他属于该类的食物还包括大麦，干豆类，干豌豆，亚麻种子，水果（柑桔，苹果），蔬菜（胡萝卜），以及车前子种子外皮等。

这类健康饮食还可以帮助我们减肥。肥胖已知是导致心脏病的罪魁祸首。这就是为什么采取健康饮食，如一碗燕麦早餐，不但可以减少超重的危险，还能够保持血糖水平稳定的原因。