燕麦对血糖指数有影响吗？

对燕麦如何影响血糖指数这个问题很难提供一个明确的答案，因为燕麦有两种不同类型：传统燕麦片和速溶燕麦。每一种都有不同“指数”。速溶燕麦的血糖指数高（GI），而传统燕麦属于中等。因此，速溶燕麦片显然对降低血糖指数没有好处。

此外，传统燕麦片还比速溶燕麦包含更多可溶性纤维。可溶性纤维很有益处，它有助于让人长时间感觉饱，并有减少胆固醇的作用。因此，很多人会认为多喝麦片粥对降低血糖指数有帮助。但实际上，即使是传统燕麦片的血糖指数也只处于中等，因此吃太多并没有好处，如果确实喜欢喝燕麦粥，可以尝试添加一些坚果。坚果含有大量蛋白质，因此消化的比较慢。它有助于减缓燕麦粥的消化速度。

要记住一点，燕麦最大的好处是含有高纤维成分，但最好不要吃太多，或添加一些蛋白质帮助降低消化速度。