为什么燕麦片能降低胆固醇？

燕麦片能吸收消化系统中的坏胆固醇主要是因为它包含粘性可溶性纤维，因此能吸附肠道内的胆汁酸并以垃圾形式排出体外。胆汁酸是由胆固醇构成，这也是燕麦片被视为降胆固醇食品的原因说在。

对心脏的好处

从食物吸收坏胆固醇不好的原因是因为它们会粘附在动脉并变成斑块，这也是导致动脉粥样硬化的原因。吃燕麦有助于清除饮食中的胆固醇，因此能避免对身体造成伤害。燕麦还能减少动脉已经形成的斑块。但应知道，吃燕麦只是健康饮食的一个组成部分，还应经常锻炼和保持均衡饮食。

将可溶性纤维含量高的食物纳入日常饮食能减少饱和脂肪和胆固醇数量，并能降低患心脏病的风险。美国食品和药物管理局声称燕麦片中的可溶性纤维能降低低密度脂蛋白坏胆固醇的水平。

怎样获得更多可溶性纤维？

吃燕麦是增加饮食可溶性纤维的最简单方法。此外，豌豆，黄豆，大麦，洋车前子，苹果，橘子和胡萝卜等水果及蔬菜也富含可溶性纤维。它们都有降低胆固醇水平的作用。