叶黄素的作用与好处

叶黄素是一种可以在绿叶，黄色和橙色蔬菜中发现的抗氧化剂。它是提供给植物颜色的成分之一。叶黄素有促进视力的作用，因此对维护眼睛健康很重要。此外，叶黄素也对婴儿眼睛发育有好处，市场上已经有多种叶黄素营养补充剂可以选择，以确保婴儿视力正常发育。

已经证明叶黄素还有预防癌症的功效，因为它有助于促进免疫系统健康，使身体具有自然抵御自由基损害的能力。尽管可以通过多种维生素获得大量叶黄素，但从饮食来源获得最理想。但在补充叶黄素之前，应该首先咨询医生确定每日适当的摄入剂量，确保不对健康造成任何负面影响。

西红柿，玉米，青椒，胡萝卜，土豆，菠菜，香菜，莳萝，芥菜和甜菜都是很好的叶黄素食物来源。此外，一些红色和紫色水果也包含叶黄素，如蓝莓，黑浆果，草莓，红苹果等。由于叶黄素是一种天然色素，最好带皮吃水果或蔬菜，而且生吃可以保留更完整的食物营养素。