叶酸能预防中风？

有研究发现，叶酸保健品能降低中风风险，尤其对缺乏这种维生素B的人作用更明显。此外，科研人员还综合了多项研究结果，并总结认为，长期服用叶酸保健品的人获益最大。不过应知道，这种保健品是否对每个人都安全，或叶酸是否与降低心脏病发作和中风风险真的有关，还不是很确定。

叶酸针对高半胱氨酸

叶酸能降低血液中的高半胱氨酸水平，这是一种被普遍认为与中风和心脏病有关的氨基酸。但对这一结论存在不同看法，因为有些研究结果并没有发现叶酸有这方面作用。最近刚发表的研究报告声称，虽然叶酸保健品能降低中风风险，但没有发现它有预防心脏病发作或死亡的功效。另一方面，还有研究认为，服用叶酸保健品和其它两种维生素B实际上还会增加患心脏病的风险。

以下人群能明显降低中风风险：

• 长期服用叶酸保健品超过3年的人，能降低约29%的风险；
• 能最大程度降低血液高半胱氨酸水平的人，风险降低23%；
• 以前没有中风病史的人，风险降低25%。

此外，所吃谷物没有强化叶酸地区的人如果服用叶酸保健品，还能降低中风风险25%。

现在有许多国家的政府要求在谷物和面食中强化叶酸，以降低神经管出生缺陷，这是一种影响脊髓和大脑的疾病。菠菜，绿叶蔬菜，干豆和豌豆是这种维生素B的理想来源。