椰子片对健康的好处

椰子是一种热带果实。除了椰子汁可以饮用以外，其果肉也可以吃。椰子肉富含饱和脂肪，因此曾经被打上不利于健康的烙印。但现代研究发现椰子所含的中链脂肪酸与其它饱和脂肪酸并不相同，对健康实际上有好处，并且其中的月桂酸也是母乳中的主要脂肪酸。

椰子肉，椰子片和椰奶都是热带地区居民的健康饮食组成部分之一，他们一直认为它有抗菌和其它保健功效。尽管研究发现饱和脂肪是导致心脏病的原因之一，但富含饱和脂肪的椰子是个例外。

现代研究发现椰子肉的中链甘油三酸脂能够被肝脏直接吸收，而不是储存在脂肪细胞。这意味着它们产生能量的速度更快，能提高人体代谢率。一些研究还发现椰子片和油有助于燃烧更多热量和促进减肥。椰子片的膳食纤维还能抑制胆固醇和降低血压。此外，椰子油包含的月桂酸和甘油一月桂酸酯还有抗菌和抗病毒特性。

有些网站还吹嘘椰子片或油能帮助预防癌症或治疗艾滋病。甚至被说成是能治疗秃发，帮助减肥，治疗糖尿病和消化问题的灵丹妙药，但这些说法都没有得到科学研究证实。

市场上销售椰子片的质量各有不同。有些产品还使用了亚硫酸盐，亚硫酸丙二醇和糖等添加剂延长保质期。脱水椰子片还会失去原有风味。从营养价值角度看，新鲜和纯椰子片对健康最有好处。