胰蛋白酶的食物来源

胰蛋白酶（Trypsin)是一种胰腺产生的消化酶，能让你消化摄入的蛋白质。如果胰腺产生的胰蛋白酶不足，就会造成消化不良。如果这种情况持续，最终会导致必需营养素缺乏。这反过来会导致贫血症等特定疾病。

胰蛋白酶的功能

人体产生许多消化酶。此外，胰蛋白酶不仅是解蛋白或蛋白消化酶，它还与胃蛋白酶一样，分解蛋白质中特定氨基酸的键以产生肽类。它还帮助你从肠道吸收维生素B12。缺乏胰蛋白酶会导致维生素排泄，而不是吸收，诱发贫血症症状，以及神经和免疫系统问题。

食物来源

用于治疗的胰蛋白酶通常是从猪肉等肉类动物胰腺提取。解蛋白酶还有保健品形式，不需要医生处方。包含胰蛋白酶的产品差异很大。制造商用消化酶与不同剂量的胰蛋白酶混合制成不同配方。酶的剂量以国际单位和毫克计算，表示它们的消化活性。

功效

以保健品形式销售的解蛋白酶通常有一层肠衣，是由抗酸物质组成，能在胃环境中保护它并溶解在肠道内。胰蛋白酶往往还是治疗消化不良和其它疾病的保健品成分。研究证实，有些产品对减轻骨关节炎疼痛和炎症有帮助，并且还能促进运动创伤和手术恢复。

附加信息

目前还缺乏足够关于胰蛋白酶治疗作用的相关数据。对于素食者来说，菠萝和木瓜等水果包含的菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶也是消化蛋白质的酶。与胰蛋白酶一样，这些酶也有各种配方的保健品，能在保健品商店或网店买到。