罂粟籽的营养价值与成分

罂粟籽取自罂粟花种荚，是在花朵已经枯萎，种荚干燥后略微张开时收获。罂粟这个词语与鸦片和麻醉毒品联系在一起，因此给人不好的感觉。但其作为烹调香料使用的历史可以追溯到中世纪，并且目前广泛用于制作硬面包，糖果及肉汁等。种植罂粟是因为其具有药用，观赏和烹饪价值。但对这种植物的广泛种植需要加以监管，以避免作为麻醉毒品滥用。以下是关于罂粟籽营养价值的详细介绍。

罂粟籽的成分

以下是一汤匙（大约9克）罂粟籽的成分：

营养	营养价值
卡路里	45.9
钙	126 mg
蛋白质	1.6 mg
钾	62.9 mg
镁	30.4 mg
磷	76.1 mg
钠	2.3 mg
碳水化合物	2.5 g

罂粟籽的好处

罂粟籽可以给食物添加独特的气味和味道。但这不是消费它的唯一目的，它还对健康有一定好处。罂粟籽被认为是极佳的矿物质来源，如锌，镁，钙等。这些都是人体器官正常功能所需要的营养素。它还是很好的碳水化合物来源，能够给身体提供能量。它包含的脂肪酸有助于肠胃分解食物。罂粟种子含亚油酸和油酸。亚油酸有助于预防心脏疾病，而油酸帮助预防乳腺癌。此外，罂粟籽的热量比其他香料和草药低。

由于不含太多生物碱，罂粟籽的营养还有治疗所有类型神经疾病的价值。它有助于改善睡眠，减轻哮喘和百日咳等症状，还经常用于治疗腹泻和其他肠胃不适。此外，罂粟籽油还广泛用于制造药品。

如何使用罂粟籽？

可以用黑和白罂粟籽烹饪或烘焙食品。它广泛用于制做面包圈、面包、蛋糕和松饼。烤或生食均可，可以洒在沙拉上，烘烤或烹饪面食和蔬菜。有种子，粉末和油等不同形式可供选择。