什么是硬脂酸镁？

硬脂酸镁（Magnesium stearate）是一种通过化学结合硬脂酸形成的化合物，这是植物油或动物脂肪自然产生的蜡样物质，包含一个失去电子并带正或负电荷的镁离子。该过程导致硬脂酸镁沉淀或凝结并形成镁盐。这种盐是白色颗粒状。

硬脂酸镁的用途非常广泛，是生产药物，保健品和维生素等健康产品的关键成分。它已经被美国食品和药物管理局批准用作食品添加剂和药片薄膜衣。由于是有效的润滑剂，它在食品和药物生产领域的需求量很大。

硬脂酸镁的广泛应用与美国药监局对它的无害化学品认证有关。它的主要来源包括棕榈油，椰子油和棉籽油，并经过核准可以当做保健品成分被素食者接受。然而应注意的是，棉籽油往往包含农药污染物，因此不适合用于保健食品。保健品成分列表通常把硬脂酸镁当做不会与其它活性成分起反应或影响效力的添加成分。

硬脂酸镁也普遍被当做处方药片的润滑剂使用，因为它不仅能防止药片粘附在一起，还有助于吞咽。这种化合物的额外好处是摄入后能帮助分解药物并更好的释放活性成分。它控制释放时间的能力也是被用于处方药的原因之一，这可以避免在预期时间前产生不良影响。

虽然硬脂酸镁通常被认为是一种无害的食品添加剂，但这种物质长期积累是否有毒的争论一直存在，因为调查结果显示大约有96%的保健品都包含这种成分。其它担心还包括硬脂酸镁与其它摄入产品产生交互影响等。