饮食与糖尿病

吃健康饮食能降低发展成糖尿病或其并发症的风险。

对大多数人来说，都是在感觉不好时才到医院做检查，然后采取相应的治疗措施。但应知道，有些疾病是沉默杀手，在早期阶段只有很少或完全没有征兆，而糖尿病就是其中一种。

什么是糖尿病？

食物摄入身体后，会被分解为提供能量和滋养细胞的葡萄糖。由胰腺分泌产生的胰岛素将血液中的葡萄糖移动到细胞。然而，如果没有足够的胰岛素或胰岛素失去作用，葡萄糖就会留在血液并导致血糖水平升高。

糖尿病分为1型，2型和妊娠糖尿病三种类型。源自胰腺的1型糖尿病不再生产胰岛素，多发于孩子和青少年。妊娠糖尿病可以出现在怀孕的最后一个阶段，通常在生产后消失。

2型糖尿病是最常见的形式。风险因素包括肥胖，体力活动少，父母遗传，种族，患妊娠糖尿病或新生儿体重超过4公斤的女性，以及高血压，好胆固醇水平低，甘油三酸酯水平过高和预糖尿病等。

为什么糖尿病有危险？

在糖尿病失去控制，导致血糖水平过高或过低时，患者会感觉很不好。糖尿病长期失控会引起并发症（从头到脚），问题涉及眼睛，肾脏，神经，生殖器器官，血管和牙龈等。最严重的健康问题是心脏病和中风危险。

饮食扮演的角色

取决于对身体加工葡萄糖能力的影响，食物能预防或促进糖尿病。专家建议人们避免能提高血糖水平并增加胆固醇的食物，如加工食品，饱和脂肪或反式脂肪含量高的食品，以及添加糖和糖浆的食品等。

加工食品和高脂肪或高糖食品不仅会干扰葡萄糖和胰岛素平衡，诱发炎症，还会导致肥胖等风险因素。

还需要注意碳水化合物水平。尽管供给身体燃料，但一些碳水化合物会提高血糖水平。血糖指数（GI）是衡量含碳水化合物食品提升葡萄糖水平的量度，能反映食物对血糖的影响。一般来说，豆类，非淀粉类蔬菜，以及许多全谷物和燕麦都是低GI。

什么是糖尿病健康饮食？

糖尿病的健康饮食与普通人的一样。应合理搭配饮食避免肥胖，并将水果和蔬菜包含在内。用全谷物代替精加工谷物；用鱼代替猪肉；吃豆制品，并限制高饱和脂肪和高热量糕点。此外，还应远离反式脂肪。

每天坚持锻炼（至少30分钟），保持健康体重。应知道，超重也是2型糖尿病的风险因素之一。

任何人出现尿频，极端干渴或饥饿，莫名其妙的体重降低，疲劳，视力模糊或频繁感染，都应看医生，通过血检诊断糖尿病。在精心控制并选择健康生活方式的情况下，糖尿病是可以控制住的。