为什么饮食健康需要单不饱和脂肪酸？

单不饱和脂肪被认为是一种健康脂肪类型。如果饮食中用更多单不饱和及多重不饱和脂肪代替反式脂肪和饱和脂肪，将会给健康带来更多好处。

消费单不饱和脂肪对降低心脏病风险有一定帮助。例如，它能降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白水平。此外，这种脂肪还有保持正常血凝的作用。一些研究已证实它对控制胰岛素和血糖水平有帮助，尤其是对2型糖尿病患者特别有益处。

单不饱和脂肪酸是以促进心脏健康而闻名的地中海饮食重要组成部分。但即使你遵循这种饮食风格，也可以通过吃更多富含这种脂肪的食物确保饮食健康。如：

• 鳄梨；
• 菜籽油；
• 杏仁，腰果和山核桃等坚果；
• 坚果黄油；
• 橄榄油；
• 橄榄；
• 花生油；
• 芝麻。

但和任何食物一样，消费单不饱和脂肪也不要过量，因为它毕竟热量很高。健康机构建议的脂肪构成量是每日热量摄入的20-35%。