那些鱼的蛋白质含量最高？

吃蛋白质含量高的鱼有助于身体在不需要额外增加肉类脂肪的情况下获得必需的营养素。金枪鱼和鲑鱼就属于这类高蛋白鱼。我们虽然可以从红肉，鸡蛋，坚果和其他食品获得蛋白质，但更建议多吃高蛋白鱼，因为鱼也是必需脂肪酸的良好来源。

许多鱼的肉质都很鲜美。尽管其中一些包含的脂肪量少，但蛋白质含量却很高。大比目鱼和鳕鱼就是典型的实例。凤尾鱼和沙丁鱼虽然个头小，但却也是最佳蛋白质食品之一。此外，罗非鱼，鳟鱼和鲶鱼的蛋白质含量也很丰富。

贝壳动物也被归类为高蛋白鱼类。龙虾，虾和蟹肉不仅营养丰富，还包含大量健康脂肪和蛋白质。此外，蛤也是高蛋白质美味贝类。

虽然许多健康专家都建议多吃鱼，但应该在烹饪准备方面下一些功夫。例如，新鲜或冷冻金枪鱼虽然对健康有好处，但如果烹饪不当，就会变得脂肪过多。此外，过度烹饪还会摧毁许多重要营养素。

用健康方式烹饪蛋白质含量高的鱼意味着越简单越好。如蒸和烤制都是建议的烹饪方式。此外，罐头鱼或贝类给饮食添加蛋白质提供了许多方便。