吃鱼能预防心脏病？

这里说的鱼包括能游动的鱼，贻贝和蛤等贝壳类软体动物，以及虾，蟹和龙虾等爬行水生动物。吃鱼是否能预防心脏病，很大程度上取决于鱼的质量，毒性水平，以及饮食的其它组成部分。

首先应知道，水已经被各种人类活动弄得有毒。鱼被贴上警示标签，因为它们的汞和砷含量很高。因此，大量吃鱼很容易让人生病。这些毒素还降低鱼类抵御寄生虫的能力，使之成为另一个风险因素。

另一方面，养殖鱼更糟糕。虽然没有汞或砷，但存在大量二恶英类化合物。由于养殖鱼不吃天然食物，而且也没有能力四处游动，质量明显降低。据说有些养殖鲑鱼还被染成粉红色以改善肉质。因此，如果想吃鱼降低心脏病风险，绝对不要选择养殖的鱼，只有野生鱼类才有预防心脏病作用。

第三，选择高色的鲑鱼和金枪鱼。白鱼也不错，带壳的鱼介于中间。颜色越好，口味越好。

最后要提到的是，饮食需要包含大量水果和蔬菜。这样才能让鱼中的健康脂肪和蛋白质真正帮助你。

即使每周只吃一份鱼，也能有效降低心脏病和癌症风险，而且还对延缓衰老过程有好处。实际上，鱼包含的大量Omega-3脂肪酸对心脏极为有益。鱼比牛肉或鸡肉都肥，但所含脂肪类型不同。

健康机构已开始认识到脂肪对健康很重要。它们帮助保持心脏，大脑和消化系统功能。omega-3只是脂肪的其中一种类型，而鱼就包含大量这种健康脂肪。

鱼还提供大量优质蛋白质，以及对心脏健康有益的其它营养素。此外，吃鱼还能让饮食更好看，更能引起食欲。建议吃不同的鱼，例如一周吃鲑鱼，下一周吃虾，然后在另一个周吃章鱼等。此外，购买在船上就开始冷冻的鱼最好，它们更新鲜，而且更有益心脏健康。