预防癌症的高纤维食物

吸烟，喝酒，缺乏运动和不健康饮食都是癌症死亡的主要促成因素。但幸运的是，我们可以在生活中控制这些方面。聪明的选择食物能够降低癌症风险，加强免疫系统健康，让你感觉更好。

美国癌症协会的专家认为，预防癌症的最简单和廉价方式就是吃健康饮食。最近的研究发现，富含抗癌物质的饮食主要是基于植物的素食。营养学家建议，如果一份饭中的植物食品占据三分之二，看起来就足以避免过量摄入饱和脂肪。

冲绳饮食

研究发现，许多最长寿健康的人生活在日本冲绳。当地居民的饮食在碳水化合物，脂肪和蛋白质方面搭配的很好，因此可以在减轻体重的同时保持健康和强壮。

日本冲绳饮食的主要成分是包含大量微量元素和天然抗癌物质的海鲜。研究人员发现当地居民的乳腺癌发病率比大多数西方国家低21倍，肺癌低36倍，前列腺癌低137倍，结肠癌低187倍。

抗癌食物

蔬菜中有三种因素结合起来可以支持免疫系统，并帮助抵御癌症。素食对整体健康有好处是因为植物含有大量纤维和抗癌营养素，但脂肪量很少。

素食主要由蔬菜，水果，坚果，豆类和全谷物组成。一份饭中的三分之二应该由蔬菜或水果构成，另外三分之一可以由乳制品，肉或鱼组成。应尽量避免加工食品。例如，吃一个苹果就比喝一杯苹果汁好的多。

高纤维抗癌食物的例子包括花椰菜，大豆，草莓，西红柿和坚果。在吃蔬菜时要注意颜色，每天搭配消费红，橙色，黄色和绿色等颜色蔬菜。这些蔬菜包含大量抗氧化剂和维生素，如倍他胡萝卜素，维生素C，E和硒等。各种颜色代表不同的植物化学品，它们能通过促增强免疫系统预防疾病。

确保洗干净蔬菜和水果，避免有毒残留物摄入体内。此外还要避免过度烹饪蔬菜，因为加热会导致食物中的维生素数量减少。建议清蒸蔬菜，可以最大程度保留住营养。生蔬菜和水果包含的维生素和矿物质数量最高。因此每天吃生食是个好主意，这可以获得更多营养素。

很多香料也有助于增强免疫系统，如咖喱粉，姜，姜黄，罗勒，大蒜，迷迭香和香菜等，它们也有很好的抗癌功效。