预防心血管疾病的食物

仅在美国，估计就有超过80万人患有某种类型的心血管疾病。降低体重和定期运动是预防心脏病的第一个步骤。但最近的研究发现，正确饮食可以降低发展成心脏病的危险。下面列出的是一些可以预防心血管疾病的食品：

大蒜：研究发现，大蒜是能够降低心血管疾病和中风死亡率的食物之一。大蒜含有一种叫做S-烯丙基-L-半胱氨酸（SAC）的化合物，正是它有保护心脏作用。大蒜还有助于降低总胆固醇水平，同时提高高密度脂蛋白水平。

生姜：是一种可以预防心脏病的草药。生姜不仅有助于降低血压和胆固醇水平，还可以防止血小板凝块。

鱼油：它包含脂肪酸和omega-3等预防心血管疾病的成分。Omega-3不饱和脂肪酸是一种好脂肪。

氨基酸：有几种氨基酸被认为对保持心脏健康有积极作用。其中包括可以促进血流量和改善血管内皮活动的左旋精氨酸（L-argine）。

维生素：某些维生素有助于防止自由基损伤心脏组织，尤其是在心脏病发作或中风过程中最明显。其中一个可以降低自由基损伤的抗氧化剂是维生素E，实验室研究发现它可以在脑缺血发作后改善心功能。其他一些已证明有益的维生素还包括维生素B2，B6和叶酸等。

葡萄籽提取物：研究发现葡萄籽提取物中含有的多酚成分具有抗氧化能力，对维持血管功能健康有一定好处。20世纪70年代，尽管饮食习惯很相似，但人们发现法国人的心脏病发病率比周边国家低很多。调查发现这与法国人几乎每顿饭都喝葡萄酒有一定关系，而葡萄酒就包含大量多酚。

银杏叶：这种草药也具有预防心血管疾病的功效。米兰大学进行的一项研究发现，实验室动物被喂以300毫克/千克/d银杏后，看到其血液中的抗氧化剂水平显著增加。此外，在局部贫血状态下的动物，使用银杏叶的分组恢复率达到50%，而对照组只有35%。

可溶性纤维：吃可溶性纤维有助于降低心脏病发作风险。它在血液中与胆固醇结合，随后排出体外。良好的可溶性纤维食物来源包括燕麦片，各种豆类，柚子，橙子，黑莓和苹果等。

矿物质：有一些矿物质对保持正常心脏功能很重要。镁是一种防止冠心病，帮助预防心脏病痉挛的矿物质。这也是健康心脏肌肉收缩必须的成分。其他必不可少的矿物质还包括钙，铬，铜，硒和锌。

“Coenzyme Q10”：辅酶Q10是一种强力自由基清除剂。它有助于促进燃烧脂肪，并帮助释在血液中的多余脂肪，因此有预防心血管疾病的作用。

虽然不能保证不会有心脏病发生，但据估计，吃对心脏健康有益的食物，可以减少80%患心脏病的风险。