可以预防中风的蔬菜

中风是一种致命疾病，是导致死亡率排名第三的危险疾病。当脑细胞被剥夺血液供应后就会发生中风，此外，动脉阻塞和大脑血管破裂也是容易引起中风的诱因。

但好消息是可以采取一些措施预防中风。健康生活和饮食习惯是两个最好的预防措施，尤其是吃水果和蔬菜更为重要。哈佛大学的护理和健康人员经过研究发现，多吃水果和蔬菜可以大大降低中风风险。下面列出五种最有效的蔬菜，可以添加进日常饮食确保整体健康。

西红柿 – 这种蔬菜包含的番茄红素和营养素可以减少血液凝结。众所周知，血液凝块会导致中风，多吃西红柿对预防中风特别非常有益。除此之外，西红柿还有抗癌作用。因此把西红柿包含在日常饮食中，可以得到双重好处。

西兰花 – 也叫做花椰菜，富含维生素C，也有助于降低中风风险。科学家把这种功效归结为维生素C的抗氧化特性，正是这种维生素可以降低细胞衰老过程。如果患有糖尿病，花椰菜可以帮助扭转其对身体的负面影响。

菠菜 – 它含有大量叶酸。事实上，菠菜是叶酸最好的来源之一。叶酸可降低动脉粥样硬化或血管硬化危险，这两者都是容易导致中风的危险因素。因此，体内有充足的叶酸可以有效抑制这类疾病。

胡萝卜 – 含有丰富的β-胡萝卜素，因此使这种蔬菜呈现独特的橙色。除了是天然色素外，β-胡萝卜素也有预防中风的作用。哈佛大学医学院一项针对87245名女护士进行的调查研究发现，每周吃5份胡萝卜的人比不吃或很少吃的人患中风风险低68%以上。

马铃薯 – 含钾丰富的食物也有助于预防中风。马铃薯是一种含钾丰富的食物。事实上，马铃薯的含钾量比香蕉还高。

这份名单只列出了有预防中风作用食品的一部分。还可以通过健康生活方式进一步降低风险。此外，每天锻炼，不吸烟对身体健康也非常重要。