吃玉米对糖尿病的影响

尽管玉米是一种传统美食，但一些人可能会对吃玉米对糖尿病的影响心存疑虑。幸运的是，对糖尿病患者来说，玉米可以与谷物，土豆和大豆一起作为糖尿病人的淀粉食物链。玉米的血糖指数是42，因此仍然属于低血糖食物，这意味着吃一定数量的玉米会提高血糖水平。

新陈代谢

玉米与糖尿病之间的一个重要关联是可以在玉米中发现大量泛酸。泛酸能通过促进新陈代谢功能和控制血糖水平帮助糖尿病患者保持健康体重。

心脏健康

吃玉米的另一个主要健康影响是降低心脏病，心脏病发作和中风风险，这主要应归功于它包含的叶酸成分。一杯玉米就包含建议叶酸日摄入量的19%。

消化健康

玉米包含的纤维和淀粉对糖尿病患者促进消化系统健康很有好处。由于富含叶酸，因此玉米还是一种有益心脏健康的食品。此外，吃玉米还有助于预防结肠癌。

高血糖和食欲

吃玉米产品最常见的副作用来自其包含的大量高果糖玉米糖浆，这是一种用玉米加工而来的甜味剂，并经常用于许多加工食品。尽管葡萄糖和果糖相结合的玉米糖浆不像普通糖一样提高血糖水平，但它也不会刺激释放胰岛素或激素瘦蛋白。也正因为此，摄入大量高果糖玉米糖浆会导致糖尿病患者需要胰岛素调节血糖，而食欲增加存在引起肥胖的潜在风险。

此外要注意的是，罐头玉米往往添加了许多盐和黄油，因此很容易让糖尿病患者无意识摄入大量钠和脂肪。因此使这类产品对健康的好处大大减少。