鱼油比亚麻籽油更健康？

关于鱼油是否比亚麻籽油更好的争论一直存在。我个人的观点是，尽管这两种油对健康都有好处，但鱼油更适合添加在日常饮食中。原因很简单，主要是脂肪和Omega3的类型不同。

亚麻籽油中包含的Omega3是丙氨酸（ALA）脂肪。而鱼油中的omega3脂肪酸是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。你可能已通过很多途径获得丙氨酸脂肪。实际上，超市货架上很多标注含Omega3的食品包含的脂肪是丙氨酸。有趣的是ALA脂肪也可以在体内转变成EPA和 DHA其他两种脂肪，但与摄入的数量相比，它所占的比例非常小。

鱼油脂肪为什么很重要？

鱼油中的脂肪对健康有很多益处，对它的科学研究已经持续了30多年，但至今仍然可以从它们获得新发现。其中首先发现的领域是它保护心脏的功效。鱼油脂肪可以通过稀释血液减少血管中的斑块积聚。此外，它还降低甘油三酸脂水平，促进血液中好胆固醇数量，并有助于调节心跳。

鱼油的好处还不止这些，已知大脑中有很多二十二碳六烯酸脂肪，它作为神经元细胞周围的薄膜，在细胞间起到相互沟通作用。如果饮食中没有足够的二十二碳六烯酸，神经细胞就不能更好的行使功能，并导致抑郁，情绪不稳定和小儿多动症等问题。

除此之外，二十二碳六烯酸脂肪还有助于抵御炎症。我们大多数人会将关节炎与炎症联系在一起，然而动脉瘤和中风等严重疾病也与之有关。

研究发现，体内的二十二碳六烯酸可以转变为叫做“Resolvin D2“的新物质，它与血管内衬发生反应并产生一氧化氮，这可以起到预防炎症的作用。