臧红花有毒吗？

藏红花植物的一部分是有毒的。虽然藏红花的柱头通常被当做香料和染料使用，但植物的球茎有毒，因此不能药用或当做烹饪材料。

禁忌

藏红花的有毒部分可以给人体中枢神经系统和肾脏造成负面影响。这种植物的球茎会导致幼儿死亡，并且过量摄入柱头还有麻醉作用。藏红花是一种子宫刺激剂，因此不适合孕妇消费。

剂量

如果藏红花的摄入量超过10克，就有致命的可能。如果是当做草药使用，在半杯到一杯热水中浸泡6-10支柱头，并且每天只能摄入一次。如果以烹饪为目的，藏红花没有毒性。

用法

许多地中海和亚洲美食都使用藏红花，因为它能增加米饭的颜色和香味。此外它还经常用于烹饪鱼和海鲜。少量使用这种草药还能治疗咳嗽，不孕不育，抑郁和感冒。藏红花的替代品包括姜黄和红花等。