怎样增加抗氧化剂的摄入量？

毫无疑问，通过改变饮食增加抗氧化剂摄入量比使用营养补充剂好。天然营养物质对健康的积极影响是保健补品无法替代的。

抗氧化剂的天然来源

含抗氧化剂最丰富的食品是水果，蔬菜，草药，坚果，植物种子油，全谷物和豆类。有很多方法可以将它们纳入日常饮食。典型的地中海饮食就是一个实例。这些植物性食品提供了大量番茄红素和类胡萝卜素。

提高抗氧化剂摄入量的技巧

在日常饮食中增加抗氧化剂的最简单方法包括：

• 每天至少吃5份水果和蔬菜。这一点很容易做到，例如，从早餐喝一杯纯果汁开始。
• 每顿饭吃一份水果或蔬菜沙拉。
• 感到饥饿时用水果当小吃。此外，新鲜蔬菜的营养也非常丰富。
• 每周尝试吃不同水果和蔬菜有助于获得更全面的营养素。
• 可以在厨房种上一些草药，用新鲜叶子做调料。如罗勒，韭黄，牛至都是很好的选择。
• 尽量以蒸煮方式烹饪蔬菜有助于保留更多营养。
• 每天喝上一小杯葡萄酒对健康很有好处。
• 在沙拉，小吃和甜食中添加一些坚果。
• 不要使用经过反复加热的油，新鲜的最好。
• 储存烹饪油应避免光和热。

服用抗氧化剂营养品的建议

尽管保健补品是增加抗氧化剂摄入量的更简单方法，但这一领域还需要更多研究。因此，它们目前还不能真正代替均衡饮食提供给健康的好处。如果确实需要补充营养品，建议选择包含多种维生素和矿物质的产品。