怎样制作生杏仁奶？

生杏仁奶很容易制作，并且富有营养。对不能喝动物奶制品的人来说，杏仁奶是牛奶或羊奶的理想替代品。用少量成分和工具，采用几个简单步骤就可以在自家厨房里制作出来。

• 在一大碗水中浸泡一杯杏仁。放几个小时或一个晚上。
• 沥干杏仁后放进一台搅拌机中。添加3杯水，一撮盐和一茶匙香子兰。
• 在搅拌机中添加一些甜味剂。蜂蜜，液体甜叶菊或龙舌兰花蜜都是可以考虑的选择。添加的具体数量应依据个人的口味确定。
• 高速搅拌一分钟，直到变成充满泡沫的光滑乳液。
• 尝试一下味道。如果需要更多甜味剂，可以现在添加。如果杏仁仍然有太多块状，最好是再搅拌一会。
• 需要的情况下可以用粗棉布过滤。很多人喜欢原始状态的杏仁奶，其它一些则喜欢过滤后的乳液。

上述方法还可以用于制作其它坚果或谷物奶。如腰果，山核桃，大米或燕麦等。此外，还可以根据个人口味制作混合奶。对坚果奶不适应的人甚至还可以添加少量牛奶调味。