怎样适当咀嚼食物？

咀嚼食物是消化过程的第一步。唾液中强大的酶能帮助分解进入口腔的食物。大口吞咽食物很危险，因为很容易卡主喉咙并阻断气道。因此学会如何咀嚼食物很重要，这不仅有助于消化，还能避免被噎住。

• 拿出足够的时间吃饭，这样能确保适当咀嚼食物。不要在工作，驾车或做其它事情时吃东西。
• 尽可能在放松的环境下吃饭。避免压力，噪音或激烈讨论，这些都会影响吃饭速度和注意力。
• 把食物切成容易吃的小块。
• 彻底咀嚼每一口食物，至少25-50次。当然，具体咀嚼数量因人而异，因为身材，性别，年龄和其它因素都对唾液分泌量和分解能力有影响。
• 一个要遵循的基本原则时，如果仍然能通过质地轻易辨别出食物类型，就意味着咀嚼不充分。例如，如果你吃的是三明治，如果还能指出面包，莴笋和腊肠，就应继续咀嚼。
• 与固体食物一样咀嚼酸奶等半流体食物。尽管可以嚼的少一些，但让唾液中的酶发挥作用很重要。
• 消化是一个萃取食物营养和有用材料，以及排除废物的复杂过程。适当咀嚼食物能帮助身体获得更多需要的养分。

确保多喝水，这能让唾液保持较高水平。但不要用液体冲咽食物，最好在咀嚼和吞下食物后喝水。不要在吃饭前喝太多酒，这不仅影响判断力并导致口腔干燥，还会增加噎住的风险。

大口吞咽食物不仅容易噎住，还会增加肠胃消化食物的压力。此外，酶对较小的食物碎屑更有效率。