脂肪摄入与黄斑变性有关吗？

大量医学结果证实在脂肪摄入和黄斑变性之间存在明显联系。黄斑变性出现在眼睛的其中一部分，这可以导致出现很多问题，如影响辨别物体细节能力，夜盲，模糊和重影等。由于会随着衰老而出现症状，确定黄斑变性的原因对采取预防措施很重要。已证实富含脂肪（特别是某些类型）的饮食尤其容易增加眼睛疾病风险。

塔夫茨大学一项持续了12年的研究发现，热量来源于42%以上脂肪摄入的人更容易发展形成黄斑变性。因此他们建议50岁以上的老年人应该将脂肪热量来源降低到20-25%以下。此外，这项研究还证实了不同脂肪类型之间的区别，如饱和与多不饱和脂肪酸，以及反式脂肪等。

研究发现一些脂肪特别“坏”。例如，富含反式脂肪的食物类型更容易导致黄斑变性。令人惊讶的是，摄入少量这类食品也会给健康带来危险。例如，冰淇淋，熏猪肉，薯片，全脂牛奶，热狗，饼干，香肠，黄油或蛋糕等食物。牛排，羊肉或猪肉等肉类食品的摄入量也不要太多。这类食品是包含omega-6脂肪酸的多重不饱和脂肪酸典型类型。

然而，没有发现omega-3等好脂肪或饱和脂肪与黄斑变性存在联系。安全的脂肪来源包括鱼和坚果。这些都是可以天天吃的健康食品。研究人员还不清楚为什么有导致心血管疾病倾向的饱和脂肪与黄斑变性无关。但他们仍然在继续研究各种脂肪对人类健康的不同影响。