芝麻油的营养价值及用途

芝麻油采自芝麻种子，在世界很多地方已经有悠久的历史。在中东进行的考古挖掘发现，芝麻油最早产于3000多年前的印度和波斯。在那个时代，芝麻油是香水和烹饪油的完美基础成分。芝麻油的营养价值很高，并且对健康有数不清的好处。这也是很多传统康复疗法都使用它的原因所在。此外，芝麻油和芝麻种子本身还添加到很多食品中增加风味。

芝麻油也被称为淋巴细胞油，它实际上是一种油腻几乎没有味道的植物油。由于烟点高，并且包含大量多不饱和脂肪（41%），维生素B，维生素E，钙，镁，铁等营养物质，芝麻油的主要用途是作为烹饪油使用。轻芝麻油最适合用于搅拌油炸，而烤芝麻油（香油）在亚洲广泛用于调味。下面让我们详细了解芝麻油的营养价值信息。

芝麻油的用途

芝麻油用途广泛的原因之一是它具有很好的抗氧化特性。这也是西方人称之为“油女王”的原因所在。几个世纪以来，人们一直用它作为一种康复愈合油。芝麻油是很多常见皮肤病原体的天然抗菌剂，如链球菌，金黄色葡萄球菌，以及常见的皮肤真菌（脚癣）等。中医理论还认为芝麻油有疏通动脉，治疗糖尿病，肝炎，偏头痛，调节胆固醇水平的作用。

芝麻油是丰富的抗氧化剂来源，因此对皮肤健康很有好处。芝麻油可以有效控制皮肤下的有害自由基，并且比其他植物油更容易渗透进皮肤。

芝麻油的营养价值确实让很多人着迷，已发现它是细胞生长很好的调节和复制剂。这种植物油还有助于皮肤烧伤，瘙痒，晒伤和细菌导致头皮屑的治疗。此外，芝麻油还是一种天然紫外线保护剂。

芝麻油的营养实质

芝麻油采自芝麻种子，对健康有很多好处。它的提取方法和产品形式有很多，如香油，烤芝麻油和纯芝麻油等。尽管芝麻是多种脂肪酸和蛋白质的来源，但芝麻油本身不包含蛋白质。以下是芝麻油（香油）的营养价值列表。14克芝麻油（大约一汤匙）包含：

热量	120 卡路里
脂肪热量	122 卡路里
总脂肪	14克 (2克饱和脂肪)
胆固醇	0 mg
钠	0 mg
碳水化合物	0 g
蛋白质	0 g

烤芝麻油和香油的营养价值确实很丰富，这也是这种油对整体健康有众多好处的原因所在。芝麻油是一种罕见的油，可以在没有精加工的情况下使用。除了保健作用以外，还可以增强不同食物的口味。