最有种植价值的蔬菜

如今在农贸市场或超市出售的蔬菜价格已接近猪肉和鸡肉价格。例如，美国2012年初的菠菜是每公斤3-4美元，而鸡胸脯肉是2-3美元/公斤。如果家里有足够的空间，可以通过种植以下有价值的蔬菜帮助降低生活成本。

贵重蔬菜

洋蓟和芦笋价格很贵，但种植起来并不困难。第一年不能收获芦笋，并且来自洋蓟的花朵也很少。但第二年则可以获得大丰收。此外，豌豆价格无论什么时候都很贵，因此也是有种植价值的蔬菜。

喜爱的口味

如果家人不喜欢吃特定蔬菜（如西兰花），无论多容易都没有种植价值。在菜园比较小的情况下，最好种植连续作物。如在早春寒冷天气种植莴苣，这样就能在天气转暖时收获莴苣并在同一块土地上种植豆类或西红柿。在夏季开始转凉时种植第二茬绿叶耐寒蔬菜。

多产

一棵番茄植物可以出产15公斤果实，西红柿不仅可以当做蔬菜烹饪，还是很好的时令水果。此外，胡椒或辣椒，南瓜和黄瓜，以及豆类都属于多产蔬菜。

长期储存

能在冷藏环境保持新鲜的蔬菜可以让你长期享用。冬季南瓜，胡萝卜，洋白菜和土豆都能在寒冷天气长期保持。此外，冬瓜和白菜也是不错的选择。