竹笋的营养价值及保健功效

竹笋主要产于亚洲，是中餐一种常见的原料。由于其酥脆和芳香特性深受人们喜爱。除了有罐装和冷冻产品形式以外，还可以在三月和四月份吃到新鲜的竹笋。在饮食中添加竹笋不但增加菜肴的花色，还可以从竹笋的营养价值中获得很多好处。

竹笋对健康的好处

为什么很多营养专家建议消费竹笋？以下是一些答案。

• 很多人意识不到的是，竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说，是一种很好的选择。
• 竹笋另一个重要的保健功效是帮助减肥，因为它含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。
• 对于希望用自然偏方降低胆固醇水平的人来说，竹笋也是最佳选择之一。研究显示消费竹笋与减少“坏胆固醇”有关，因此它可以减少患心脏病的风险。
• 竹笋的钾含量很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋对保持血压健康有帮助。
• 竹笋的保健功效还包括抗氧化特性，它对预防癌症，增强免疫系统健康特别有益。它包含的抗炎成分还可以有效降低潜在疾病的风险。
• 竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。
• 传统医学一直把竹笋作为一种草药成分用于治疗胆囊造成的痉挛。

因此，竹笋的营养价值及健康益处不能被忽视。下面要面临的问题是怎样烹饪竹笋最好？

• 鲜竹笋要剥掉坚硬的外皮，直到露出嫩笋部分。首先清除掉氢氰酸是烹饪的关键，在水中煮20-25分钟，然后彻底清洗干净就可。
• 可以与豆腐，鸡肉，猪肉一起炒菜。

无论是减肥者，身体健康还是虚弱者都可以从竹笋的保健功效获得好处。它不仅美味，还含有丰富的营养价值。