自制巧克力冰淇淋的配方

人们无法阻止的一样东西就是冰淇淋。尽管有无数口味可以选择，但最经典和最受欢迎的类型是巧克力冰淇淋。这种冰淇淋很容易在超市和杂货店买到，但自制的效果更别有风味。可以添加一些新鲜和富有营养的成分，还可以完全根据自己的口味定制。不要担心在家里自己制作巧克力冰淇淋很复杂，实际上它不仅简单，还很有趣。下面提供一些经典的自制冰淇淋配方，希望你能喜欢。

经典自制巧克力冰淇淋

成分：

• 牛奶，1杯
• 砂糖，半杯
• 苦甜/半甜巧克力，1.3杯
• 鲜奶油 , 2杯
• 香草精,1 汤匙

制作过程：用炉子或微波炉把牛奶加热到冒泡为止。同时，用食品加工机或搅拌器将巧克力搅碎。巧克力和糖混合在一起。将热牛奶倒入巧克力混合液，然后搅拌均匀。待混合液冷却后，加入鲜奶油和香草精再次搅拌均匀。放置冷却至少30分钟后将混合物倒入冰淇淋机。按照制造商的说明搅拌 25-30分钟。

低脂肪自制巧克力冰淇淋

对那些在乎体重增加，但又不想错失冰淇淋美味的人来说，这种低脂肪巧克力冰淇淋是最佳选择。

成分：

• 无味胶，1.5茶匙
• 水，1汤匙
• 低脂牛奶，3杯
• 蛋黄，3个
• 罐装脱脂炼乳，1盎司
• 无糖可可粉，0.25杯
• 无糖巧克力，2盎司（剁碎）

制作过程：在一个小碗中将无味胶撒在水上，搅拌一到两下，用它作为冰淇淋的基础。在一个深平底锅中倒入1.5杯牛奶，添加进可可粉和巧克力。加热牛奶直到冒泡为止。在一个中等大小的碗中打入鸡蛋黄和炼乳，然后逐渐将热牛奶倒入其中，晃动均匀。将混合物重新倒入平底锅中加热到中等温度，同时用木勺搅拌3-5分钟。不要煮开或让混合油凝结。将蛋奶糊糊倒入一个干净的大碗中，添加进软凝胶搅拌均匀直到彻底融化。最后将糊糊冷藏至少2个小时。将这些冰淇淋乳液倒入冰淇淋机。然后按照制造商使用说明将其做成美味的巧克力冰淇淋。

自制薄荷巧克力冰淇淋

薄荷冰淇淋是一种经典口味，也很容易在家里自己制作。需要的只有4种成分和一个冰淇淋机。

成分：

• 甜炼乳，一罐
• 薄荷提取物，一茶匙
• 半甜巧克力和巧克力片，半杯（搅碎）

制作：将所有东西（除巧克力片）倒入冰淇淋机。按照使用说明冷冻。在搅动前几分钟添加巧克力。

朱古力曲奇冰淇淋配方

成分：

• 牛奶，1杯
• 砂糖，半杯
• 鲜奶油,，2 杯
• 香草精，1.5汤匙
• 巧克力碎片, 半杯
• 小球状曲奇，半杯

配方：将牛奶和糖混合搅拌1-2分钟，直到砂糖彻底融化。加入鲜奶油和香草精。将混合物倒入冰淇淋机。按照说明在冰淇淋机里搅拌 15-20分钟。同时，准备好曲奇。将巧克力与曲奇混合，然后加入冰淇淋混合物。在冰淇淋机内搅拌5分钟以上。

以上是几种自制巧克力冰淇淋的配方，可以马上开始尝试。